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香精包子之后:惊闻滥用添加剂还有培训学校

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最近,媒体报道北京多家冒牌的“蒸功夫”包子使用禁售香精调馅。媒体最新调查又发现,除香精包子外,还有多种食品涉嫌滥用香精等添加剂,甚至有专门的“培训学校”对外公开销售滥用食品添加剂的秘方。(9月15日中国广播网)

香气扑鼻的背后,是滥用的“香精”。近些年来,种种问题食品已使消费者成了惊弓之鸟,而“香精包子”的曝光,则让民众心有余悸之外又添新忧──在大张旗鼓整治违规添加剂之后,“香精包子”仍在招摇过市,无疑是让消费者的信心再添新伤。而更发人深省的是,“香精包子”居然不只是一个二个散摊游贩的偷鸡摸狗,而且已“蔚然成风”,形成规模效应,有培训学校专门输出“技术”,销售制假造劣的秘方,通过网络招生,来自全国各地的学生纷纷来此“深造”,学成后回家开店。

“香精包子”害人,培训学校害人尤甚。此案再次警示我们,举凡有“技术含量的”问题食品,后面一定都有“专家”之手。开包子铺的小老板,可以算计顾客的钱袋,但他琢磨不出“香精包子”的配方。知识就是力量,然而力量有正也有负,如果知识被一些无良“知识人”用歪了,力量就变成了邪恶的力量。“香精包子培训学校”就是又一个佐证。

“出了事才有事,不出事就没事”,是食品安全监管的软肋。事实反复证明,“不出事”并非“就没事”,而是监督的缺失导致了“事已有”、“事很多”却“就没事”的怪事。地沟油、毒奶粉等等在曝光之前都是“没事”的,曝光之前才“有事”了,这次“香精包子”曝光之前同样也是“没事”的,曝光之后才“出事”并且牵出了“香精包子培训学校”这个更大的事。总是“出了事才有事”,又拿什么保证不出事?又怎么会不出事?

“香精包子培训学校”何以能粉墨登场,显然比“香精包子”更需要追问。谁都知道学校不是谁想办就能办的,为什么“香精包子培训学校”却可以登堂入室,招生授业?无恐总是因为有恃,那么“香精包子培训学校”所恃是什么呢?每有问题曝光,舆论就说敲了警钟。警钟敲了又敲,早已敲个不停。然而这没完没了的警钟,到底敲给谁听?“庆父不死,鲁唯未已”,监管成了稻草人,不但食品问题难有穷期,而且还会有培训学校传播问题。 (四川新闻网太阳鸟时评)